本校為全國獨一無二的餐旅技術型完全中學，國中部除了一般國中階段的領域課程外，配合優質的餐旅師資及設備，特別加強飲料調製、烘焙、中餐、西餐、與導覽解說等餐旅專業特色課程。高中部設有觀光事業科、餐飲管理科及實用技能學程烹調技術科，在餐旅技術專業課程的設計重視學生務實致用的餐旅核心技能的養成，以能力本位導向授課，並與企業進行產學接軌，結合高雄餐旅大學豐沛的師資設備，讓學生適性楊才、育成學生證能合一技能。期能持續不斷地完善餐旅教育學階段之教學量能，並與國立高雄餐旅大學共創發展亞洲餐旅教育園區，孕育我國餐旅業所需專業人才。

自本校成立以來，持續推動晨間閱讀活動，各班導師利用早自習時間與學生共同進行自選書籍的閱讀，沉澱一早因匆忙上學而浮動的心情。雖然本校圖書館空間小，但仍致力於提供師生舒適且寧靜的閱讀環境，除了早自習時間可借用圖書館閱覽空間，教師們亦會利用課堂時間與學生來到圖書館，進行班級共讀，圖書館也竭力配合採購教師推薦之班級共讀書籍，提供師生豐富的閱讀資源。
為倡導閱讀風氣，本校亦設立閱讀教育推動要點，鼓勵積極參與晨讀、班級閱讀活動之班級；同時為解決空間不足之困境，亦在校園內設置閱讀角落，並實施好書交換活動，另設有班級書車可供無法登記利用圖書館閱讀的班級借到自己喜歡的書，營造隨手有書讀、處處可閱讀的環境。